ОВСЯНЫЙ КВАС.

Залить 1 ст овсяных хлопьев водой (можно холодной или чуть теплой), заквасить ржаной закваской (хлебной) - 50 мл , добавить сахара 2-6 ст ложек и 1-2 ст ложки изюма. Квас готов через 1- 2 сут . Если нет ржаной закваски, можно в квас добавить кусок ржаного хлеба. Когда квас будет готов, отфильтровать через сито (немного помогая ложкой ( Read more... )

Оригинал взят у bufetum в Сыр гороховый. Постная сырная тарелка. Дополненный рецепт. Рсассуждения о сыре из других бобовых
ПРОДОЛЖЕНИЕ ПРЕДЫДУЩЕГО ПОСТА О ГОРОХОВОМ СЫРЕ.  Под катом..


( Read more... )

Оригинал взят у bufetum в ЗАГАДКА ДРЕВНЕРУССКОГО СЫРА. Русский сыр. ЧАСТЬ VII заключительная. Сыр на огруречном рассоле.
ПРЕДЫДУЩИЕ СЕРИИ
Часть    I http://bufetum.livejournal.com/45390.html историко-археологическая  . Летописи, берестяные грамоты, писцовые книги..
Часть   II http://bufetum.livejournal.com/45723.html историко-археологическая . "Сыр или ( Read more... )

Оригинал взят у bufetum в ЗАГАДКА ДРЕВНЕРУССКОГО СЫРА. Русский сыр. ЧАСТЬ VI . СЫР НА ХЛЕБНОМ РЖАНОМ КВАСЕ.
ВСЕ 7 СЕРИЙ
Часть    I http://bufetum.livejournal.com/45390.html историко-археологическая . Летописи, берестяные грамоты, писцовые книги..
Часть   II http://bufetum.livejournal.com/45723.html историко-археологическая . "Сыр или творог. Какой был сыр ( Read more... )

Оригинал взят у bufetum в ЗАГАДКА ДРЕВНЕРУССКОГО СЫРА . Русский сыр. ЧАСТЬ V . Практическая. Сыр на грибном рассоле.
ВСЕ 7 СЕРИЙ

Часть    I http://bufetum.livejournal.com/45390.html историко-археологическая . Летописи, берестяные грамоты, писцовые книги..
Часть   II http://bufetum.livejournal.com/45723.html историко-археологическая . "Сыр или творог. ( Read more... )

Оригинал взят у bufetum в ЗАГАДКА ДРЕВНЕРУССКОГО СЫРА. Русский сыр. ЧАСТЬ IV . ГРИБЫ - ГУБЫ - ГУБЧАТЫЙ СЫР
ВСЕ 7 СЕРИЙ

Часть     I http://bufetum.livejournal.com/45390.html историко-археологическая . Летописи, берестяные грамоты, писцовые книги..
Часть   II http://bufetum.livejournal.com/45723.html историко-археологическая . "Сыр или творог. Какой был сыр ( Read more... )

Оригинал взят у bufetum в ЗАГАДКА ДРЕВНЕРУССКОГО СЫРА. Русский сыр. ЧАСТЬ III . Ферменты растительного и животного (происх)
ВСЕ 7 СЕРИЙ

Часть     I http://bufetum.livejournal.com/45390.html историко-археологическая . Летописи, берестяные грамоты, писцовые книги..
Часть    II http://bufetum.livejournal.com/45723.html историко-археологическая . "Сыр или ( Read more... )

Оригинал взят у bufetum в Загадка древнерусского сыра.Русский сыр. ЧАСТЬ II . Сыр или творог . Какой был сыр.
ВСЕ 7 СЕРИЙ

Часть    I http://bufetum.livejournal.com/45390.html историко-археологическая . Летописи, берестяные грамоты, писцовые книги..
Часть   II http://bufetum.livejournal.com/45723.html историко-археологическая . "Сыр или творог. Какой был ( Read more... )

Оригинал взят у bufetum в Загадка древнерусского сыра. Русский сыр. ЧАСТЬ I .Историческая. Сырная доска (опытный образец).
ВСЕ 7 СЕРИЙ
Часть     I http://bufetum.livejournal.com/45390.html историко-археологическая . Летописи, берестяные грамоты, писцовые книги..
Часть    II http://bufetum.livejournal.com/45723.html историко-археологическая . "Сыр или ( Read more... )